Gabriƫl de Jeer

Frikadel van vis


Ingredienten:
  • 1 grote makreel
  • 2 grote gekookte aandappelen
  • 1 ei
  • 1 eetlepel boter Paneermeel
  • 3 eetlepels uien, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • Peper
  • Zout
  • Citroensap

Bereidingswijze:
  • Kook de vis gaar in water en zout, verwijder vel en graten. Hak het vlees fijn.
  • Maak ook de aardappelen fijn.
  • Meng het gehakte visvlees met de aardappelen, uien knoflook, peper en zout met het ei en enkele druppels citroensap door elkaar.
  • Doe de massa over in een vuurvaste schotel en strooi er wat paneermeel overheen, schik een paar klontjes boter over de schotel en bak het geheel in de oven gaar.
  • Maak gelijkmatige balletjes (Frikadellen) van ongeveer 50 gram en druk deze een beetje plat, dus niet mooi rond laten.
  • Rol de Frikadellen door paneermeel.
  • Doe de Frikadellen in een vuurvaste schotel en strooi er wat paneermeel overheen, schik een paar klontjes boter over de schotel
  • Bak het geheel in de oven gaar.

Smakelijk eten! (Selamat makan)



Persoonlijke noot:

Ik ben een liefhebber en daarmee een voorstander van de oude traditionele bereidingswijze.